CUISINE AMERICAINE : UN CHOIX FONCTIONNEL ET CONVIVIAL

La principale fonction d’une cuisine américaine est de créer un dialogue entre la cuisine et le séjour. Ce n’est pas un hasard si les cuisines américaines sont souvent choisies pour les open spaces.

L’îlot central peut être entièrement ou partiellement fonctionnel, c’est-à-dire équipé d’un plan de travail, d’une plaque de cuisson et d’une zone de lavage ou dans tous les cas d’au moins un de ces éléments. Il a de plus une fonction de rangement, grâce à sa base qui permet de ranger les casseroles, les couverts et autres ustensiles, ainsi que de loger le lave-vaisselle. Mais il doit surtout fournir un ample plan d’appui autour duquel se réunir, pas seulement lors des repas principaux, mais aussi à tout autre moment de la journée.
Un espace autour duquel se retrouver pour un snack, un apéritif, mais aussi tout simplement pour discuter entre amis.

Alternative à l’îlot central, la péninsule est une extension des éléments de la cuisine. Elle peut être ancrée au mur ou prolonger le plan de travail, par exemple dans le cas d’une composition d’angle. Même dans ce cas, la péninsule peut avoir une fonction de rangement, et la plaque de cuisson et/ou la zone de lavage pourront être placées le long d’un des murs.
La péninsule peut aussi être placée à une hauteur différente par rapport au plan de travail, créant ainsi un plan snack ou bien une véritable table à manger.
Enfin, si l’on dispose de beaucoup de place, on peut même ajouter une péninsule à l’îlot, créant ainsi un élément d’accueil supplémentaire.